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Quetzal03's kitchen : recettes et trucs

Quetzal03's kitchen : recettes et trucs
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Archives
5 juillet 2007

Aubergines à la parmesane

Un plat que je mange sans viande accompagné d'une bonne salade. Ma mère les fait d'une façon plus traditionnelle en faisant frire les aubergines. Moi j'ai opté pour la cuisson au four Ingrédients (pour 3 portions) - 2 aubergines- 1 boule de mozzarella...
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18 juin 2007

Sablés cardamome et Sésame

Sablés cardamome et Sésame
Impossible de trouver une recette de sablés qui me plaisent pour accompagner la Panna Cotta que je voulais préparer pour la Fête des pères. Alors je me suis lancée à partir d'une recette de sablés pour faire des "lunettes" Ingrédients - 120 g de beurre...
19 mai 2007

Cake cointreau noix et miel

Ingrédients :- 2 oeufs- 150 g de farine- 1 sachet de levure- 15 cl de lait gloria- 50 g de beurre demi-sel fondu- 5 cl de cointreau- 1/2 tasse de noix en morceaux- 1/2 cuillère à café de cannelle- 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre- 7 cuillère...
15 mai 2007

Carpaccio de Cabillaud à la mangue

Carpaccio de Cabillaud à la mangue
Ingrédients (pour 4 personnes) Ciboulette 4 dos de cabillaud 4 tranches de mangue 8 cuil. à soupe d’huile d’olive le jus d’un citron vert 200 g de mâche sel, poivre. Préparation Décongeler les dos de cabillaud Préparer la vinaigrette en mixant la mangue,...
15 mai 2007

Pomme au four

Pomme au four
Un grand classique, ça aussi. Comment faire un dessert avec trois fois rien et un four ? La réponse est là. L'avantage aussi, c'est que l'on peut faire autant de variantes que d'ingrédients dans les placards. Ici, du miel, des noix, des palets bretons....
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15 mai 2007

Poulet Mozzarella

Poulet Mozzarella
Une recette adaptée d'une des mes séries de bouquins de cuisine préférées, ceux d'Anne Wilson. Des petits fascicules, par thème, pas chers, qui ne prennent pas de place dans la bibliothèque (ce qui les rend aussi parfois difficiles à retrouver quands...
30 avril 2007

Tartinade de thon

Tartinade de thon
Encore une recette pour ma pendaison de crémaillère. J'ai trouvé cette recette en anglais sous le nom de "Tuna Mousse" mais visuellement ça ressemble plus à des rillettes qu'à de la mousse Ingrédients 4 kiris2 cuillère à soupe d'échalotes émincées1 cuillère...
30 avril 2007

Apple pie

Ca fait déjà plusieurs fois que je fais cette recette et elle est réussie à chaque fois. Je suis contente car je cherchais une bonne recette d'Apple pie (enfin plutôt un fantasme d'Apple Pie sorti des dessins animés où une belle grosse tarte refroidit...
30 avril 2007

Cake aux deux saumons

Cake aux deux saumons
Ingrédient : 3 oeufs 150 g de farine 1 sachet de levure 15 cl de lait Gloria 5 cl d'huile Sel et poivre 100 g de gruyère râpé 20 g de beurre 125 g de saumon frais 125 g de saumon fumé Aneth haché (1 poignée) Préchauffez votre four Th.6 (180°C). Dans un...
30 avril 2007

Cake chorizo tomates confites chèvre frais

Cake chorizo tomates confites chèvre frais
Ingrédients 3 œufs 150 g de farine 1 sachet de levure 15 cl de lait Gloria 5 cl d'huile Sel et poivre 12 tranches fines de chorizo 100 g de gruyère râpé 1 dizaine de tomates séchées 100 g de chèvre frais Préchauffez votre four Th.6 (180°C). Dans un saladier,...
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