Cake chorizo tomates confites chèvre frais

Ingrédients

3 œufs

150 g de farine

1 sachet de levure

15 cl de lait Gloria

5 cl d'huile

Sel et poivre

12 tranches fines de chorizo

100 g de gruyère râpé

1 dizaine de tomates séchées

100 g de chèvre frais

Préchauffez votre four Th.6 (180°C).

Dans un saladier, battez les œufs, la farine, la levure, le sel et le poivre. Ajoutez le lait Gloria et l'huile, mélangez bien jusqu'à l’obtention d’une pâte lisse.
Ajoutez le chorizo, les tomates séchées, la mozzarella préalablement coupée en fines tranches et le gruyère. Mélangez.
Versez cette préparation dans un moule à cake beurré, laissez reposer 15 minutes. Faites cuire au four Th.6 (180°C) environ 45 minutes.

Laissez refroidir le cake quelques instants avant de le démouler.